Tessa Kiros – Mat for store og små, Versal forlag 2007, 417 sider
Mat for store og små er Tessa Kiros andre kokebok på norsk. Boken er en omfangsrik samling oppskrifter hun har fått av venner og kjente og retter som hun lager til sine egne barn. Boken er, som hun sier, midt i blinken for familier, unge og eldre, barn og barnet i oss alle…
Mat for store og små er som en fargerik minnebok – og det er fargene som setter strukturen i denne boken. Hele boken er delt inn i kapitler etter hvilken farge rettene har – og hele fargepaletten er representert: Her er rødt, oransje, gult, rosa, grønt, gull, hvitt, brunt, stripet og mangefarget.
Boken kan virke litt rotete når oppskriftene er delt inn etter farger. Denne måten å organisere oppskrifter på er praktisk hvis du skal arrangere temafest som baseres på farge, for eksempel rødt til en jentebursdag eller oransje til barnas Halloween-fest, men kan ellers fremstå som litt forvirrende. Pastaretter med tomatbasert saus forekommer både under rødt, rosa og brunt. Bakervarer finner vi under gull, hvitt og brunt avhengig av om det er henholdsvis horn, rundstykker eller grovbrød. Heldigvis finnes det et oversiktlig register bak i boken.
Også denne gang har hun fylt boken med portretter, barnetegninger og fotografier av leketøy, i tillegg til bildene av de lekre rettene. Hver ”farge” åpner dessuten med et minne; en liten, nostalgisk historie fra Tessa Kiros’ egen barndom. Disse historiene gjør at boken får et sukkersøtt preg, kanskje vel søtt for enkeltes smak.
Selve oppskriftene er enkle å følge og fremgangsmåten forklares på en lettfattelig måte, men jeg har to ting å utsette på layouten. Det ene er at all teksten er lys grå! Det gir svært dårlig kontrast mot de hvite sidene. Det andre er at selve listen over ingrediensene er skrevet med bittesmå blokkbokstaver – noe som ikke akkurat hjelper på lesevennligheten.
Tessa kommer også med forslag til hvordan du kan gjøre enkelte av rettene enda mer barnevennlige, for eksempel ved å kutte ut chili, som kan være for sterkt for barn eller unngå å tilsette sopp som mange barn ikke liker. Hun kommer også med forslag til tilbehør. Hvis du er ute etter oppskrifter som passer til et voksent middagsselskap, kan denne boken nok være litt for hverdagslig. Men hvis du har barn er den midt i blinken!
I tillegg til å være en familiekokebok er Mat for store og småinnbydende nok til å bare sitte og bla i ved siden av en kopp kaffe mens du lurer på hva du skal lage til middag. Det er en fryd å ha Tessa Kiros vakre og inspirerende bøker i samlingen.
