Heidi Bøe: Kaker – pynt dem selv, Cappelen, 2006, 80 sider
Heidi Bøe har tidligere gitt ut boken Pynt Kaken sammen med Wenke Høitomt og kommer nå med Kaker – pynt dem selv. Hun er ikke konditor, men har skaffet seg kakepynteerfaring ved å arrangere bursdager for sine fem barn. Utsiden av boka prydes av en festpyntet bløtkake, mens det inni presenteres alt fra en melisdrysset sjokoladerullekake til bryllupskaker.
Kaker – pynt dem selv begynner med en parade av kaker til alle anledninger som følges opp av grunnoppskrifter på de kakebunnene og glasurene som går igjen i flere av eksemplene. Til slutt er det et kapitel som viser grunnteknikkene for kakepyntingen.
Mange av kakene i boken er lekre, noen er enkle, men de fleste er ganske avanserte. For kakespisere som ikke er glad i marsipan finnes det oppskrift på en sukkermasse som kan erstatte marsipanen i lokkene og blomstene.
Kaker – pynt dem selv inneholder mye inspirasjon og masse kakeoppskrifter. Jeg synes noen av kakene har litt grelle farger, men det koker jo ned til smak og behag. Strukturen i boken kunne vært bedre. Mye informasjon kunne vært flyttet til et innledningskapitel og de to avsluttende kapitlene. Slik det er nå blir det mye repetisjon. Noe informasjon forsvinner også inn under forklaringen på en kake og dukker aldri opp igjen selv om den er like aktuell i et annet eksempel. Med andre ord kan det være nyttig å lese forklaringen på kaker du ikke har tenkt å bake. Dette rusket hadde det vært enkelt å rydde opp i og boken hadde blitt mer leservennlig. En annen ting som trekker ned er at det er brukt forskjellige redskaper og spesialutstyr på bortimot alle kakene. Kaker – pynt dem selv kan derfor lett bli en dyr bok å eie.
Kaker – pynt dem selv er nok først å fremst for den spesielt interesserte. Forklaringene er allikevel så enkle at selv den mest uerfarne kan få et flott resultat.
